古都洛陽(yáng)，路線推薦美食攻略

在洛陽(yáng)一定要吃的是洛陽(yáng)水席，水席推薦吃蓮湯肉片、牡丹燕菜、還有一個(gè)油炸的丸子。湯類的菜肴有豆腐湯、丸子湯和驢肉湯等，都比較出名。其實(shí)洛陽(yáng)的小吃都不怎么貴，在路邊攤就可以吃到很多，如羊肉串、烤面筋、烤魷魚(yú)、撒尿牛丸、炒年糕等。 洛陽(yáng)特色美食介紹 洛陽(yáng)不翻湯 洛陽(yáng)不翻湯，已有120多年的歷史。洛陽(yáng)不翻湯創(chuàng)始人劉振生?，F(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。正宗的洛陽(yáng)不翻湯推薦到老城居業(yè)園。 洛陽(yáng)水席 洛陽(yáng)水席是洛陽(yáng)一帶特有的傳統(tǒng)名吃。有兩個(gè)含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽(yáng)水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一樣不斷地更新。 洛陽(yáng)水席的特點(diǎn)是有葷有素、選料廣泛、可簡(jiǎn)可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。 鯉魚(yú)躍龍門(mén) 黃河鯉魚(yú)肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以黃河鯉魚(yú)為原料制成的鯉魚(yú)跳龍門(mén)，造型優(yōu)美，盤(pán)中一條鯉魚(yú)昂首向上，仿佛正待躍入龍門(mén)。這道菜寓意吉祥，鮮嫩味美，頗富山野情趣。 胡辣湯 正宗的胡辣湯的主料是牛肉湯、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉條、黃花菜、海帶絲等，調(diào)料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的時(shí)候加醋和香油。（更多有關(guān)洛陽(yáng)旅游攻略http://www.iflying.com/luoyang/gonglue/）

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